LIBRO OLIVE OIL
Un libro sobre el aceite de oliva es el homenaje de Cibocca al ingrediente que se encuentra en el corazón de la vida del sur de Italia. Combinando historia, relatos, artesanía y una impresionante fotografía, explora cómo se cultiva, cosecha, prensa y utiliza el aceite de oliva en las cocinas de la región de Apulia.
En sus páginas, los lectores descubrirán los antiguos paisajes de olivares, conocerán a las personas que los cuidan, aprenderán sobre las variedades de aceituna más emblemáticas de la región y seguirán todo el proceso, desde el fruto hasta el intenso aceite verde. El libro también incluye consejos prácticos sobre el uso del aceite de oliva en la cocina y recetas tradicionales elaboradas por cocineros locales.
A medio camino entre una guía de campo y un manifiesto, esta obra muestra por qué el aceite de oliva es mucho más que un ingrediente: es una cultura, un oficio y una forma de vida.
Formato: Tapa blanda.
Un libro sobre el aceite de oliva es el homenaje de Cibocca al ingrediente que se encuentra en el corazón de la vida del sur de Italia. Combinando historia, relatos, artesanía y una impresionante fotografía, explora cómo se cultiva, cosecha, prensa y utiliza el aceite de oliva en las cocinas de la región de Apulia.
En sus páginas, los lectores descubrirán los antiguos paisajes de olivares, conocerán a las personas que los cuidan, aprenderán sobre las variedades de aceituna más emblemáticas de la región y seguirán todo el proceso, desde el fruto hasta el intenso aceite verde. El libro también incluye consejos prácticos sobre el uso del aceite de oliva en la cocina y recetas tradicionales elaboradas por cocineros locales.
A medio camino entre una guía de campo y un manifiesto, esta obra muestra por qué el aceite de oliva es mucho más que un ingrediente: es una cultura, un oficio y una forma de vida.
Formato: Tapa blanda.
