LIBRO ATELIER SEPTEMBER: A PLACE DAYTIME COOKING
“Esto es, se podría decir, un plano de cómo vivir bien, comer bien y ser feliz.”
Atelier September: A place for daytime cooking es el primer libro de cocina dedicado al célebre restaurante de Copenhague, con recetas del propietario Frederik Bille Brahe, quien abre de forma exclusiva las puertas a los platos más emblemáticos de Atelier September.
Las ochenta y seis recetas ofrecen interpretaciones principalmente vegetarianas para el desayuno, el almuerzo, los dulces y los clásicos de A.S., incluyendo el célebre “Avocado mad”, todas ellas centradas en ingredientes frescos y de temporada. Frederik presenta recetas de esponjosas tortitas tipo financier, sopas y ensaladas de temporada, y postres con sabor a matcha con la misma cercanía que caracterizó su primer libro, el superventas All the Stuff We Cooked, publicado con Apartamento.
Una introducción e interludios poéticos escritos por Frederik ofrecen una mirada a los primeros días de A.S. y a sus inspiraciones culinarias, el trasfondo de lo que se convertiría en uno de los restaurantes más reconocidos de Copenhague. Editado por Jeni Porter y con fotografías de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September es una especie de regreso al hogar: tanto a través de los recuerdos evocadas por sabores familiares y objetos bellos, como por las amistades de toda una vida que se crean alrededor de una mesa.
Formato: Tapa dura.
“Esto es, se podría decir, un plano de cómo vivir bien, comer bien y ser feliz.”
Atelier September: A place for daytime cooking es el primer libro de cocina dedicado al célebre restaurante de Copenhague, con recetas del propietario Frederik Bille Brahe, quien abre de forma exclusiva las puertas a los platos más emblemáticos de Atelier September.
Las ochenta y seis recetas ofrecen interpretaciones principalmente vegetarianas para el desayuno, el almuerzo, los dulces y los clásicos de A.S., incluyendo el célebre “Avocado mad”, todas ellas centradas en ingredientes frescos y de temporada. Frederik presenta recetas de esponjosas tortitas tipo financier, sopas y ensaladas de temporada, y postres con sabor a matcha con la misma cercanía que caracterizó su primer libro, el superventas All the Stuff We Cooked, publicado con Apartamento.
Una introducción e interludios poéticos escritos por Frederik ofrecen una mirada a los primeros días de A.S. y a sus inspiraciones culinarias, el trasfondo de lo que se convertiría en uno de los restaurantes más reconocidos de Copenhague. Editado por Jeni Porter y con fotografías de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September es una especie de regreso al hogar: tanto a través de los recuerdos evocadas por sabores familiares y objetos bellos, como por las amistades de toda una vida que se crean alrededor de una mesa.
Formato: Tapa dura.
